Schlagwort: Tomaten

Nachfrostgefahr: Tomaten und Wasserleitungen vor dem Nachtfrost schützen? Ja, aber nicht nur…

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🍅 Zwar vermelden die Wetter-Prognostiker und -Experten, für die kommende Nacht noch +1°C als Tiefsttemperatur, doch ehrlich gesagt, vertraue ich heute keiner Klima- oder Wetterprognose mehr. Demzufolge habe ich nun noch schnell vor Sonnenuntergang die wichtigsten, frostgefährdeten Gemüse und unsere Dahlien mit einem Schutzvlies [1] versehen. Die besonders empfindlichen Gemüse in meinem Garten sind: Auberginen…

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Anbautechniken, Mehr entdecken, Nutzgarten

Preiswertes Selbstversorger-Rezept: Aromatische Tomatensuppe (mit Möhre und Zucchini)

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Wir planen 50 bis 80 Minuten ein 🍅 Hier ist ein aromatisches Rezept für Tomatensuppe, das speziell auf Selbstversorger zugeschnitten ist, die selbst Ernten und Kochen. Stehen alle Zutaten auf dem Tisch, ist die Suppe in 80 Minuten fertig. Mit der Verwendung von Dosentomaten unter einer Stunde. Rezept-Besonderheiten für Selbstversorger-Haushalte 1. Nebenher gleich noch zwei…

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Küche

Warum schmeckt Tomatensuppe manchmal säuerlich? Ursachen, und Tipps zur Verfeinerung.

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Vorbemerkung 🍅 Tomatensuppe gehört zu den Klassikern in der Küche, doch manchmal überrascht sie mit einem unerwartet grantigen, säuerlichen Geschmack. Das kann enttäuschend sein, vor allem, wenn man sich auf ein wohltuendes, süß-fruchtiges Aroma gefreut hat. Aber keine Sorge, in diesem Beitrag klären wir, warum Tomatensuppe manchmal säuerlich-metallisch schmeckt und wie du mit einfachen Tricks…

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Küche

Unmengen an Tomaten geerntet. Was machen wir damit? Sieben Ideen.

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Tomaten verarbeiten. Ideen. 🍅 Ganz im Gegensatz zum letzten Jahr, wird 2024 ein richtig guten Tomatenjahr und nun Ende August Anfang September kommt es noch mal so richtig zu einer Tomaten-Schwemme. Da steht natürlich auch sogleich die Frage im Raum, was wir mit den vielen Früchten anstellen sollen. Hier hab ich ein paar Vorschläge zusammengestellt….

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Küche

Selbstversorgergarten – Erntezeit August + Pfannen-Rezept: Zucchini in Knoblauchöl

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🍅 Heute werfen wir einen Blick in unseren kleinen Selbstversorgergarten, um zu sehen, was typischerweise im August geerntet wird. Das Angebot hat sich nun wieder grundlegend verändert, und folgende Ernte steht in großen Mengen an (beginnend mit den umfangreichsten Ernten): Zucchini und bereits auch Hokkaido-Kürbisse Tomaten Paprika Rote Bete (erste Saat 2. Aprilhälfte) Auberginen Bohnen…

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Erntezeit, Küche, Nutzgarten

Tomaten mögen Morgensonne

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🍅 Morgenstunde im Vorsommer: Als ich gestern früh durch den Gemüsegarten schlenderte – die Nacht war kühl – entdeckte ich überall glitzernde Tautropfen auf den Blättern. Die Sonne war gerade aufgegangen, und überall dort, wo ihre goldenen Strahlen hinfielen, verschwanden die funkelnden Wasserperlen in wenigen Minuten wie kleine, flüchtige Juwelen. Wie romantisch. Romantik ist ja…

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Gemüseanbau, Nutzgarten