Kategorie: Selbtversorgung

Fermentierte Rohkostslate? Koreanisches Kimchi und grundlegende Besonderheiten seiner Zubereitung.

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Fermentierte Rohkostslate? Koreanisches Kimchi und grundlegende Besonderheiten seiner Zubereitung.

Bild oben: Rettichsalat, der wie Kim-Chi behandelt wird. Das klingt doch interessant – oder? Im Zusammenhang mit meinem letzten Blog-Artikel über die Weiterverarbeitung von schwarzem Rettich in der Selbstversorgerküche habe ich die Idee aufgegriffen, dass wir aus unserem Winterrettich durchaus ein Rettich-Kimchi herstellen können. Kimchi, bei uns oft als „koreanisches Sauerkraut“ bezeichnet, wird traditionell aus…

Read More “Fermentierte Rohkostslate? Koreanisches Kimchi und grundlegende Besonderheiten seiner Zubereitung.” »

Küche, Selbtversorgung

Selbstversorgung mit Garten, was ist realistisch? Wie viel Kalorien ernte ich im Gemüsegarten pro Tag?

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Selbstversorgung mit Garten, was ist realistisch? Wie viel Kalorien ernte ich im Gemüsegarten pro Tag?

Hinweis und Vorbetrachtung 🌽 Da ich heute wenig Zeit habe, einen thematischen Blog-Artikel zu schreiben, der – auch wenn er simpel zu sein scheint – einiger Recherchen bedarf, will ich wenigstens ein paar gedankliche Notizen zu einem Thema machen, welches ich später noch ausführlicher beleuchten werde. Es geht um die Frage, der Selbstversorgung und “Selbstversorgung…

Read More “Selbstversorgung mit Garten, was ist realistisch? Wie viel Kalorien ernte ich im Gemüsegarten pro Tag?” »

Nutzgarten, Philosophisches, Selbtversorgung

Fukuoka Masanobus japanischer Waldgarten der 90er Jahre und unser eigenes Projekt.

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Fukuoka Masanobus japanischer Waldgarten der 90er Jahre und unser eigenes Projekt.

Vorbetrachtung 🌳  Fukuoka Masanobu (1913–2008) war ein japanischer Landwirt und Autor, der in Deutschland vor allem in den 1990er Jahren durch seine einflussreichen Beiträge zur nachhaltigen Landwirtschaft und die Entwicklung der sogenannten „Natural Farming“ oder „Nichts-Tun-Landwirtschaft“ (Do-Nothing Farming) bekannt wurde. Es überrascht nicht, dass die in Deutschland begeistert aufgegriffene Phrase der Nichts-Tun-Landwirtschaft besonders in alternativen…

Read More “Fukuoka Masanobus japanischer Waldgarten der 90er Jahre und unser eigenes Projekt.” »

Anbautechniken, Nutzgarten, Selbtversorgung

Energiegehalt von Robinie und Kohl. Eine bemerkenswert verrückte Berechnung.

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Energiegehalt von Robinie und Kohl. Eine bemerkenswert verrückte Berechnung.

Vorbemerkung ◾ Im Zusammenhang mit meiner heutigen Recherche zum Thema Waldgarten, habe ich mir – nur so aus Jux und Tollerei – von der OpenAI berechnen lassen, was der Energiegehalt einer „Ernte“ an Brennholz im Vergleich zum Gemüseanbau ergibt. Exemplarisch fürs Gemüse hab ich einen Weißkohl (1 kg) hergenommen und im Vergleich dazu ein Kilogramm Brennholz…

Read More “Energiegehalt von Robinie und Kohl. Eine bemerkenswert verrückte Berechnung.” »

Autarkie, Selbtversorgung

Der Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana) und sein Wert für den Selbstversorger

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Der Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana) und sein Wert für den Selbstversorger

Bild oben: Hochgewachsener Spargelsalat ist super-schnell zu ernten, sauber und in dieser Höhe (von fast einem Meter) kaum von Schnecken befallen. Vorbemerkung 🌱 Den Gartensalat Lactuca sativa, den wir in der Regel als Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata) konsumieren, gibt es noch in einer ganz anderen Form. Das ist Lactuca sativa var. angustana, der als…

Read More “Der Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana) und sein Wert für den Selbstversorger” »

Küche, Selbtversorgung

Eilmeldung + + + Junger Waschbär im Hühnergehege. Flüchtet vor aggressiver Henne +++ und weiterführende Gedanken zur Hühnerhaltung.

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Eilmeldung + + + Junger Waschbär im Hühnergehege. Flüchtet vor aggressiver Henne +++ und weiterführende Gedanken zur Hühnerhaltung.

🐓 Heute möchte ich eine Begebenheit aus den gestrigen frühen Morgenstunden festhalten, die mir ein Mitbewohner berichtete. Gegen fünf Uhr morgens gab es eine Eilmeldung: Ein junger Waschbär war in unser Hühnergehege eingedrungen und stand im Konflikt mit einer recht burschikosen Italiener-Henne. Offensichtlich hatte es der Waschbär auf das Futter im Wise-Futterautomaten abgesehen. Dieser Automat…

Read More “Eilmeldung + + + Junger Waschbär im Hühnergehege. Flüchtet vor aggressiver Henne +++ und weiterführende Gedanken zur Hühnerhaltung.” »

Selbtversorgung

Brokkoli als Selbstversorger anbauen. Fünf Tipps für die effiziente Kultur im Kleingarten.

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Brokkoli als Selbstversorger anbauen. Fünf Tipps für die effiziente Kultur im Kleingarten.

🥦 Ein Gemüse, das mir im Anbau immer gelungen ist, das ist der Brokkoli. Das Exemplar im Foto hat gut 450 Gramm auf die Waage gebracht. So machen wir es Ich hatte am 15. März sechs Stück gepflanzt, wobei die Jungpflanzen aus dem Gartenmarkt stammen – alles ziehe ich mir auch nicht selber an, vor…

Read More “Brokkoli als Selbstversorger anbauen. Fünf Tipps für die effiziente Kultur im Kleingarten.” »

Gemüseanbau, Selbtversorgung

Der Häusler (3) – Ein Beispiel aus Mittelamerika und unsere tropischen Gemüse

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Der Häusler (3) – Ein Beispiel aus Mittelamerika und unsere tropischen Gemüse

◾ Hier auf dem Blog habe ich am 11. Mai diesen Jahres das Thema “Der Häusler” ausgemacht. Die Überschrift war: „Der Häusler und freie Tagelöhner. Recherchen und historische Definition von 1896.“ Es folgte daraufhin ein zweiter Beitrag am 16. Mai mit dem Betrachtungsgegenstand “Der Häusler und die Rentenproblematik”. Und nun habe ich zum gleichen Selbstversorger-Thema…

Read More “Der Häusler (3) – Ein Beispiel aus Mittelamerika und unsere tropischen Gemüse” »

Selbtversorgung

Die Edelkastanienwälder auf Korsika – Ein Waldgarten-Konzept im Riesenformat?

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Die Edelkastanienwälder auf Korsika – Ein Waldgarten-Konzept im Riesenformat?

Bild oben: Uralte Edelkastanie auf Korsika bei Zicavo. ©André de Saint-Paul, CC BY-SA 3.0. Zuerst etwas über Waldgärten 🌳 Publikationen über sogenannte Waldgärten stehen heutzutage hoch im Kurs und sicher ist uns interessierten Lesern dieser Begriff schon einmal über den Weg gelaufen. Schnell-Information: Wie funktionieren sie? Mit der Skizze ist die Idee des Waldgartens sicher…

Read More “Die Edelkastanienwälder auf Korsika – Ein Waldgarten-Konzept im Riesenformat?” »

Anbautechniken, Selbtversorgung

Geerntete Zuckerschoten und vegane Selbstversorung

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Geerntete Zuckerschoten und vegane Selbstversorung

Bild oben: Zeitig gesäte Zuckererbsen kommen nun in die Vollerntezeit. 🌱 Die Zuckererbse, auch Zuckerschote genannt (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium), ist sicher kein super-ertragreiches Gemüse, doch es ist sehr ertragssicherer und relativ einfach zu kultivieren. Zudem ist es so, dass der Anbau im Vergleich zu den Gemüseerbsen ziemlich sicher ist, weil sich bei…

Read More “Geerntete Zuckerschoten und vegane Selbstversorung” »

Nutzgarten, Selbtversorgung

Aus Armutsgründen zwei Monate lang Spargel essen

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Aus Armutsgründen zwei Monate lang Spargel essen

🌱 Wenn ich hin und wieder sage, dass ich als Selbstversorger gezwungen bin, aus Armutsgründen ab April zwei Monate lang Spargel zu essen, so ist das doch ernst gemeint. Neben einer möglichen allgemeinen Armut, ist es doch immerhin so, dass im Monat April der Nutzgarten arm an frischen Gemüsen ist. Ausgenommen sind hierbei natürlich die…

Read More “Aus Armutsgründen zwei Monate lang Spargel essen” »

Nutzgarten, Selbtversorgung

Mein Selbstversorgergarten Anfang April – was ist schon bestellt?

Posted on By Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare zu Mein Selbstversorgergarten Anfang April – was ist schon bestellt?

Foto oben: 🌱 Vorn links sehen wir ein Beet mit Winterheckzwiebeln (Allium fistulosum), links am Rand stehen Erdbeeren (im Juli 2023 gepflanzt), oben links neben den Erdbeeren befindet sich temporär noch halbverrotteter Kompost. Hier wird im Mai Paprika gepflanzt. Der Beetstreifen in der Bildmitte ist hauptsächlich mit Formen vom Kultur-Ackerlauch (Allium ampeloprasum) besetzt. Rechts davon…

Read More “Mein Selbstversorgergarten Anfang April – was ist schon bestellt?” »

Nutzgarten, Selbtversorgung