[Beitrag in Erstellung] Bild: Hier entsteht Kohlrabi-Kimchi, eine moderne, westliche Adaption der koreanischen Fermentation [1].
Kategorie: Küche
Bild: Die fertige Suppe. Sie schmeckt besser, als sie aussieht… und erinnert geschmacklich etwas an
Bild oben: Salat mit Gurke und Grünkohlblättern. 🥬 Anfang April, wenn die letzten kalten Nächte
Selbstversorgung mit gehobener Küche? 🥣 Diese Recherche ergänzt meinen gestrigen Blog-Artikel mit dem Titel: „Wie
Ein wichtige Vorbemerkung 👨🍳 Heute geht es mir weniger um das Kochen als solches, sondern
Symbolbild: Bekanntlich heißt es in der gehobenen Küche, dass das Auge mit-isst – in unserem
Bild: Die Zukunft ist proteinreich – und sie krabbelt schon auf deinem Teller. Und nicht
Bild oben (idealisiert): Mein selber angesetztes Rettich-Kimchi (Kkakdugi, 깍두기). Es ist ohne Klebreismehl*, Frühlingszwiebeln und
Idee fürs Gärtnern am Fenster: Alte Topf-Erde im Plastikeimer aufheben, mit Kaffeesatz aufpeppen, einen Monat
Bild: Kochbuch von Martha Liess (mittig) [1] inmitten älterer nützlicher Publikationen [2]. [Hier zum 2.
Bild oben: Ein junger Butternut-Muskatkürbis. Jung sollen sie am besten schmecken. Das muss ich allerdings
Bild oben: Generiertes Symbolbild. [Recherche zum Beitrag] Heute präsentiere ich einen Blog-Artikel zu einem besonderen