Schlagwort: Bohnen

Trockenbohnen-Ernte. Welche Sorten lohnen für den Selbstversorger … und warum?

November 1, 2024November 11, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🌾In den letzten trockenen, sonnigen Herbsttagen ist es für mich höchste Zeit, die Trockenbohnen zu ernten. Sind die Hülsen gut ausgereift, wie bei diesen Kletterbohnen – einer alten osteuropäischen Selbstversorger-Sorte – schneide ich sie vorsichtig ab, ohne sie sofort auszukernen. Ich lasse sie samt Hülle an einem luftigen Ort nachtrocknen. Den Grund für dieses Vorgehen…

Nutzgarten

Buschbohnen: Vom Aussaatdatum bis zur Ernte – letztmögliche Aussaat 20. Juli, Ernte Ende September.

September 26, 2024November 13, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

Arbeitstitel: Späte Bohnenernte, zwei Irrtümer und zwei neue Gartentipps. ◾ Heute, am 26. September, habe ich die Haupternte meiner zuletzt gesäten Buschbohnen eingefahren – gesät am 16. Juli (wobei der 20 Juli als letzter Aussaatzeitpunkt gilt). Das brachte mich auf die Idee, mal nachzurechnen, wie viele Tage von der Aussaat bis zur Ernte vergangen sind….

Mehr entdecken

Rezept. Deftige Pilzbohnen in drei Steigerungs-Stufen und 20 Minuten.

August 27, 2024November 24, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

👨‍🍳 Wer Anfang Juni Gartenbohnen gesteckt hat, kann jetzt reichlich grüne Bohnen ernten und für die Ernte habe ich ein sehr schmackhaftes, schnelles und traditionelles Rezept. Es sind die Pilzbohnen. Allerdings ist zu diesem Menü noch folgendes zu sagen. Stufe 1. Das klassische Rezept. Nur Bohnen, Butter und etwas Zwiebel. Ich stelle hier als Kochanleitung…

Küche

Kurzschulung: Was sind Gartenbohnen und was Gemüsebohnen? Und: Die eierlegende Wollmilchsau.

August 20, 2024November 14, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

Die Phaseolus-vulgaris-Bohne ◾ Die Gartenbohne, die wir gewöhnlich als Gartenbohne, Busch- oder Stangenbohne kennen, wird in seiner botanischen Zuordnung Phaseolus vulgaris [1] als Gartenbohne bezeichnet. Die Phaseolus-vulgaris-Bohne ist eine Art, von der es keine Wildform gibt. Sie stammt ursprünglich aus tropischen Regionen Amerikas stammenden und wird dort von den indigenen Bewohnern seit der Mittelsteinzeit (Mesolithikum, mindestens…

Gemüseanbau, Küche

Meine Gemüsebohnen-Einteilung nach Delikatesse und die Buschbohne ‚Slenderette‘

Juli 20, 2024November 14, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

Idee für das nächste Grillen: Speckbohnen vorbereiten! [Arbeitstitel: Speckbohnen anbauen – geht das?] Vorbetrachtung: Meine Bohnen-Klassifizierung 👨‍🍳 Ich teile in meiner Sorten-Klassifizierung für mich selber die Gemüsebohnen nicht mehr in Gruppen, wie Filet-Schnippel- oder Brechbohne ein – obgleich ich diese Sorten-Typen schon eingehender beschrieben habe. Für mich sind folgende drei Kategorien interessant und zwar ob ich…

Gemüseanbau, Küche, Nutzgarten

Planung der Bohnen- und Zucchini-Ernte. Entweder zu viel oder zu wenig und die vorgeschlagene Alternative.

Juli 19, 2024November 14, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

Bild: Im Juni hatte diese Pflanze fünf Früchte angesetzt. Das war wohl zu viel… Das Problem 🥒 Jetzt, Mitte Juli, bringt uns der Selbstversorger-Garten in Sachen Haupternte, neben den Frühkartoffeln und Gurken, und vor allem Gemüsebohnen und Zucchini in reichlicher Menge. Was nun die Gartenbohnen (Phaseolus vulgaris) und Zucchini betrifft, oder auch die Patisson-Früchte (die…

Erntezeit, Gemüseanbau, Nutzgarten

Um den 20. Juli Stiefmütterchen säen und nach der Bohnenernte pflanzen – warum?

Juli 18, 2024November 14, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🌺 Heute morgen kam ich auf die Idee, die Leser auf den idealen Aussaatzeitpunkt für Stiefmütterchen hinzuweisen, der nun um den 20. Juli gekommen ist. Das gilt für die Überwinterungs-Kultur, die heute schon so ziemlich in Vergessenheit geraten ist. Nun ist aus dem geplanten kurzen Blog-Beitrag doch ein längerer Blog-Artikel geworden. Schau selbst: Pirna, die…

Ziergarten

Mittsommer: Das Zeitfenster zum Trockenbohnen säen (Buschbohnen-Sorten) schließt sich.

Juni 20, 2024November 15, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

Bild oben: Kidneybohnen. Eigentlich die beste Trockenbohne von der Optik her. Nach dem Kochen behält sie ihre Farbe. ◾ Um den 21. Juni herum, also um den längsten Tag im Jahr – in 2024 war es allerdings schon der 20. Juni [1] – schließt sich langsam das Zeitfenster, in dem wir Trockenbohnen säen können. Damit…

Jahreskreis, Nutzgarten

Die Puffbohne, ein Steinzeitgemüse? Es kann jetzt geerntet werden. Jung eine Delikatesse!

Juni 9, 2024November 15, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🌱 Heute geht es um Vicia faba, die Puffbohne. Für diejenigen, die sie in der ersten Märzhälfte gesät haben, beginnt nun die Erntezeit. Im Selbstversorger-Garten ist sie von großer Bedeutung, da sie die jetzige – immer noch gemüsearme Zeit – überbrückt. Das macht sie vor allem mit den jungen, weichen Kernen, den Speisebohnen. In gewisser…

Geschichte, Nutzgarten