Nützliches Gartenwissen und mehr
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Erntezeit – aber was tun mit den vielen Rettichen? Im letzten Artikel haben wir uns damit beschäftigt, wie man mit wenig Aufwand eine reiche Ernte an Schwarzen Winterrettichen einfahren kann. Doch was tun mit den vielen Knollen, wenn die Erntezeit vorbei ist? Die klassische Lagerung im kühlen Keller ist eine gute Option. Schwarze Rettiche eignen sich…
🥔 Heute zum Herbstbeginn – das ist die Tagundnachtgleiche [1] – will ich mich einmal kurz fassen. An diesem Wochenende gab es viel zu tun und gestern waren wir auch noch bei einem Bio-Bauern vor Ort Kartoffeln zu lesen. Eine funktionierende Vermarktung Seit dem vorletzten Jahr hat er eine interessante neue Vermarktungsmethode [2] in Sachen…
Read More “Herbstbeginn 2024, Kartoffelernte und Toleranz” »
🍅 Heute werfen wir einen Blick in unseren kleinen Selbstversorgergarten, um zu sehen, was typischerweise im August geerntet wird. Das Angebot hat sich nun wieder grundlegend verändert, und folgende Ernte steht in großen Mengen an (beginnend mit den umfangreichsten Ernten): Zucchini und bereits auch Hokkaido-Kürbisse Tomaten Paprika Rote Bete (erste Saat 2. Aprilhälfte) Auberginen Bohnen…
Read More “Selbstversorgergarten – Erntezeit August + Pfannen-Rezept: Zucchini in Knoblauchöl” »
Bild: Im Juni hatte diese Pflanze fünf Früchte angesetzt. Das war wohl zu viel… Das Problem 🥒 Jetzt, Mitte Juli, bringt uns der Selbstversorger-Garten in Sachen Haupternte, neben den Frühkartoffeln und Gurken, und vor allem Gemüsebohnen und Zucchini in reichlicher Menge. Was nun die Gartenbohnen (Phaseolus vulgaris) und Zucchini betrifft, oder auch die Patisson-Früchte (die…
Es ist nur ein kurzes Zeitfenster für der Ernte offen 🌱 Jetzt beginnt die Ernte von Knoblauch-Blütenknospen oder frisch getriebenen Blütenstängeln des Knoblauchs. Es ist eine Delikatesse, die bei uns wenig bekannt und verbreitet ist. Man erntet sie vom sogenannten Schlangenknoblauch (Allium sativum var. ophioscorodon) der auch Rocambole-Knoblauch genannt wird oder von einer der vielen…
Read More “Rezepte für Knoblauch-Blütenknospen und frisch getriebene Blütenstängel” »
©Bildquelle, Bild oben: Youtobe-Kanal 키미 Kimi Zu beachten: Das unten, am 9. Mai 2022 veröffentlichte Video zeigt den Monat März! Das Klima bei Kimi ist etwas milder (maritimer?), als bei uns. Der Standort ist nicht bekannt. Ich vermute er liegt irgendwo im Kreis Haman-gun in der Provinz Süd-Gyeongsang [1]. Video-Tipp 🎥 Heute möchte ich einen…
Read More “Koreanischer Video-Kanal Kimi: Chinakohl im März und ein Video vom Mai 2023” »
Bild oben: Mein Soloknoblauch ist noch ok, doch den kulinarischen Wert betreffend überlagert. Ich habe ihn kleingeschnitten und getrocknet. 🧅 Gelagerter Knoblauch aus dem Eigenanbau: Bis jetzt hat er sich recht gut gehalten. Es ist sogenannter Soloknoblauch, den ich im letzten Jahr mehr oder weniger zufällig aus dem sogenannten Elefantenknoblauch (Allium ampeloprasum var. Holmense) gezogen…
🧄 Die Winterheckenzwiebel, auch Winter-, Winterhecke-, Winterheck- oder Ewige Zwiebel benannt (botanisch: als Allium fistulosum), ist eine Zwiebelpflanze, die tatsächlich im Winter und im Frühling geerntet werden kann. Allerdings ist in diesem Falle unter “Winter” eher der Vorfrühling gemeint, denn Allium fistulosum zieht im Herbst, seine Blätter ein und überwintert in einer länglichen kleinen Zwiebel….
Read More “Winterheckenzwiebel – ein doch recht üppiges April-Gemüse (Tipp zur Verwertung)” »
