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Essays & Notizen über Autarkie, Kultur und den Eigensinn.

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Kategorie: Küche

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Grüne Bohnen Pfanne mit Bohnenhülsen und Corned Beef
Küche

Grüne-Bohnen-Pfanne – einfaches und schnelles Rezept mit Corned Beef

Diese Bohnenpfanne mit 500 Gramm grünen Bohnen und einer Dose Corned Beef ist in etwa

Juli 14, 2026August 12, 2026
Bohnenmonat Symbolbild Fru in Küche und Bohnen
Erntezeit Jahreskreis Kalender Küche

Juli. Der Bohnenmonat. Und: Streßvermeidung in Kleingarten und Küche? + Bohnen Einkochen, Rezept

Bild: Das Motiv soll witzig sein – ist aber ziemlich nahe an der Realität. Über

Juli 11, 2026Juli 12, 2026
Majoran als Feldfucht um das Jahr 1920
Küche

Majoran oder Oregano? Warum der Unterschied weniger in der Botanik als in der Geschichte des Gartenbaus liegt

Bild: Majoran (eine Oregano-Art) wurde über Jahrhunderte als gesäte, feldmäßig angebaute Gewürzpflanze kultiviert. Die meisten

Juli 10, 2026September 30, 2026
historischer Dörrapparat von Dr. Ryders Patent
Küche Selbtversorgung

Gemüse Trocknen– Möhren, Sellerie, Pastinaken usw. und das echte Julienne–Suppengemüse

Bild: Dörrapparat der 1890er Jahre. Dr. Ryder’s Patent-Dörrapparat [Sellerie] Das echte, alte Julienne-Rezept. Trocknen von

Juli 8, 2026Oktober 5, 2026
Kürbisarten trapiert
Gemüseanbau Küche Selbtversorgung

Kürbisarten (Speisekürbisse) und deren Verwendung für Selbstversorger

Foto: Hier vereinen sich Nützlichkeit und Schönheit in besonderer Weise. Das alles ist essbare Dekoration…

Juli 3, 2026September 30, 2026
Paprika, Tomaten, Zucchini, Zwiebel
Küche

Letscho einkochen – Grundrezept mit Zucchini

Bild: Paprika, Tomaten, Fleischtomaten (Zahnradtomaten), Patisson (hier statt Zucchini), Zwiebeln, Knoblach [Was zum Letscho servieren?]

Juli 1, 2026August 12, 2026
Suppe beim Partyessen
Küche

Sehr günstiges Partyessen – 20 bis 30 Personen (erprobte Tipps)

➡️ Wer für eine Feier ein kostengünstiges Essen bereiten will, der weiß oft nicht, wie

Juni 30, 2026September 28, 2026
Suppenküche
Küche

Berechnung: Wie viel Liter Suppe pro Person?

➡️ Hier folgt eine Mengenberechnung für Suppe (z.B. Gulaschsuppe, Soljanka, Fischsuppe) als Hauptmahlzeit. Als Vorsuppe

Juni 29, 2026August 11, 2026
Saale-Unstrut Weinflaschen
Küche

Getränkekalkulation für Party, Hochzeit, 40 – 50 Personen

Nachdem ich mir vor jeder Party, Hochzeit oder größeren Familienfeier die gleiche Frage gestellt habe,

Juni 29, 2026August 12, 2026
Allium ampeloprasum
Küche Nutzgarten Spezialthema: Lauch

Essbare Luftzwiebelchen eines Zierlauchs – Allium ampeloprasum ‚Hairy Friend‘ (eine Zwergform des Elefanten-Knoblauchs)

Bild oben: Essbare Luftzwiebelchen eines Zierlauchs – Allium ampeloprasum ‚Hairy Friend‘. Die Lauchstängel werden etwa

Juni 29, 2026September 16, 2026
Knoblauchblüten
Erntezeit Küche Nutzgarten Spezialthema: Lauch

Rezepte für Knoblauch-Blütenknospen und frisch getriebene Blütenstängel

Bild: Für die Ernte weicher, fleischer Stängel steht nur ein kurzes Zeitfenster offen [Übersicht: Lauch

Juni 22, 2026September 28, 2026
Matjes-Packungen aus dem Kühlregal
Küche

Abgepackter Matjes aus dem Supermarkt: worauf ich achte

➡️ Es mag sein, dass dieser Blogartikel nur für wenige Leser von Interesse ist. Ehrlich

Juni 19, 2026Juni 20, 2026

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Autor
Thomas Jacob, Gärtner und Publizist – HERZLICH WILLKOMMEN auf inhortas.de

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