Schlagwort: Erntezeit

Vegane Rezept-Idee zum variieren: Drei-Schwestern-Eintopf (Irokesen-Suppe)

Oktober 1, 2024November 13, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🌽 Ich bin mir nicht sicher, wie bekannt die sogenannten „Drei Schwestern“ sind, doch sie lassen sich leicht erklären: Für viele nordamerikanische Indianerstämme gelten Mais, Bohnen und Kürbis als Gaben spiritueller Wesen. Diese drei Pflanzen wurden traditionell gemeinsam auf einem Feld, oft als Indianerbeet oder Milpa bezeichnet, angebaut. Besonders durch die Literatur des 19. Jahrhunderts,…

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Herbstbeginn 2024, Kartoffelernte und Toleranz

September 22, 2024November 13, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🥔 Heute zum Herbstbeginn – das ist die Tagundnachtgleiche [1] – will ich mich einmal kurz fassen. An diesem Wochenende gab es viel zu tun und gestern waren wir auch noch bei einem Bio-Bauern vor Ort Kartoffeln zu lesen. Eine funktionierende Vermarktung Seit dem vorletzten Jahr hat er eine interessante neue Vermarktungsmethode [2] in Sachen…

Erntezeit

Unmengen an Tomaten geerntet. Was machen wir damit? Sieben Ideen.

August 31, 2024November 14, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

Tomaten verarbeiten. Ideen. 🍅 Ganz im Gegensatz zum letzten Jahr, wird 2024 ein richtig guten Tomatenjahr und nun Ende August Anfang September kommt es noch mal so richtig zu einer Tomaten-Schwemme. Da steht natürlich auch sogleich die Frage im Raum, was wir mit den vielen Früchten anstellen sollen. Hier hab ich ein paar Vorschläge zusammengestellt….

Küche

Selbstversorgergarten – Erntezeit August + Pfannen-Rezept: Zucchini in Knoblauchöl

August 12, 2024November 14, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🍅 Heute werfen wir einen Blick in unseren kleinen Selbstversorgergarten, um zu sehen, was typischerweise im August geerntet wird. Das Angebot hat sich nun wieder grundlegend verändert, und folgende Ernte steht in großen Mengen an (beginnend mit den umfangreichsten Ernten): Zucchini und bereits auch Hokkaido-Kürbisse Tomaten Paprika Rote Bete (erste Saat 2. Aprilhälfte) Auberginen Bohnen…

Erntezeit, Küche, Nutzgarten

Gartenspinat als Vorkultur – Tipp: Ende Februar, Anfang März säen und Anfang Mai ernten.

Mai 8, 2024November 15, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🥬 Wer Ende Februar, Anfang März Gartenspinat (Spinacia oleracea) gesät hat, darf Anfang Mai mit dessen Ernte rechnen. Für diese Zwecke wird er herunter geschnitten und wächst dann nochmals Blätter durch. Wir ernten also zwei Mal. Nachher, also kurz nach dem 15. Mai ist das Beet dann wieder für ein Gemüse in der Hauptkultur frei….

Nutzgarten

Grünspargel und Bleichspargel. Verglich an kalten Frühlingstagen.

April 29, 2024November 15, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

🌱 Dass der Monat April 2024, bedingt durch eine südwestliche Luftströmung mit warmer Luft aus der Sahara, begann in den ersten Tagen sommerlich warm und schlug dann aber wieder in winterliches Wetter um [1]. Das bescherte uns hier im Raum Dresden Tagestemperaturen von 6 bis 8°C, was nicht besonders anheimelnd war. In einer der Nächte…

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Getrockneter Koriander: tatsächlich geruchsfrei!

April 14, 2024November 15, 2024 Thomas Jacob, Gärtner und Publizist Keine Kommentare

Bild: Getrocknete Korianderblätter, deren derber Geruch mit einem Male verflogen ist. 🌱 Nachdem sich bei mir im letzten Jahr (Herbst 2023) ein paar Korianderpflanzen selber „wild“ ausgesät hatten, fand ich sie den ganzen Winter lang frischgrün in meinem Gärtchen wieder (Bild unten). Das ist durchaus beachtlich, da wir in der kalten Jahreszeit an ungeschützten Stellen…

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