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Essays & Notizen über Autarkie, Kultur und den Eigensinn.

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Stangensellerie
Küche

Seit wann gibt es eigentlich Stangensellerie, beziehungsweise Bleichsellerie?

[Sellerie] ➡️ Bei meinen neulichen Recherchen zum Bleichsellerie (im Zusammenhang mit dem Bleichspargel), stieß ich

Juni 24, 2024September 8, 2026
Schnittsellerie
Küche Nutzgarten

Schnittsellerie säen! Anbau und Pflege des besonderen, unspektakulären Krautes im Kräutergarten.

[Sellerie] ➡️ Der eine oder andere wird mir sicher zustimmen, wenn ich sage, dass der

Juni 15, 2024September 8, 2026
Brokkoli
Küche Nutzgarten

Ernte im Küchengarten Mitte Juni: Brokkoli, Wirsing, Dicke Bohne, Spargelsalat und etliches mehr …

Brokkoli, Wirsing und erste Frühkartoffeln 🥦 Brokkoli und Wirsing wurden am 15. April gepflanzt. Die

Juni 14, 2024September 16, 2026
Pastinaken
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Essbare Pastinakenblüten? Wie schmecken sie?

🌾 Am Rande unseres Gartens haben sich neben und zwischen ein paar Himbeerbüschen Pastinaken (Pastinaca sativa),verwildert

Juni 5, 2024Dezember 26, 2024
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Grünspargel und Bleichspargel. Vergleich an kalten Frühlingstagen.

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April 29, 2024Dezember 26, 2024
Soloknoblauch
Erntezeit Küche Spezialthema: Lauch

Die Haltbarkeit von Knoblauch verbessern – und eine clevere Vermarktungsidee des Toskana-Knoblauchs

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April 18, 2024September 17, 2026
getrockneter Koriander
Küche Mehr entdecken

Getrockneter Koriander: tatsächlich geruchsfrei!

Bild: Getrocknete Korianderblätter, deren derber Geruch mit einem Male verflogen ist. 🌱 Nachdem sich bei

April 14, 2024Oktober 5, 2026
Fingerling-Kartoffeln
Küche Nutzgarten

Kartoffeln: Hörnchen-Sorten, Fingerling-Kartoffel-Sorten

Fingerling-Kartoffeln, auch als „finger-shaped potatoes“ bezeichnet, sind eine spezielle Gruppe von Kartoffelsorten, die durch ihre

April 10, 2024September 16, 2026
Frühkartoffel Annabelle
Küche Nutzgarten

Frühkartoffel ‚Annabelle‘ – es soll die beste im Geschmack sein

🥔 In einer hiesigen kleinen Gaststätte mit bester deutsch-bürgerlicher Küche, habe ich im letzten Jahr

April 8, 2024Dezember 26, 2024

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Thomas Jacob, Gärtner und Publizist – HERZLICH WILLKOMMEN auf inhortas.de

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