Schlagwort: Gemüse

Aussaat und Pflanzung Ende Juli. Wenige Gemüse lohnen sich noch.

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Der Plan: Jetzt Grünkohl pflanzen und Ende August erste Blätter ernten. Ein kurzes Zeitfenster 🌱 In unserem Selbstversorger Garten ist das Zeitfenster vom 25. bis 31. Juli noch einmal ein letzter wichtiger Termin für Aussaaten und für das Pflanzen vorgezogener (oder gekaufter) Jungpflanzen. Für sie besteht die Hoffnung, dass sie bei günstiger Witterung bis Ende…

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Nutzgarten

Selbstversorgung mit Garten, was ist realistisch? Wie viel Kalorien ernte ich im Gemüsegarten pro Tag?

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Hinweis und Vorbetrachtung 🌽 Da ich heute wenig Zeit habe, einen thematischen Blog-Artikel zu schreiben, der – auch wenn er simpel zu sein scheint – einiger Recherchen bedarf, will ich wenigstens ein paar gedankliche Notizen zu einem Thema machen, welches ich später noch ausführlicher beleuchten werde. Es geht um die Frage, der Selbstversorgung und “Selbstversorgung…

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Nutzgarten, Philosophisches, Selbtversorgung

Chinakohl selber anbauen. Auf den Aussaatzeitpunkt kommt es an. Vorschlag: 1. bis 10. Juli.

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Vorbemerkung 🥬 Theoretisch ist der Chinakohl – botanisch: Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) – ein leicht anzubauendes Gemüse. Merkwürdig ist nur, dass es so wenigen Kleingärtnern gelingt, dieses gesunde und eigentlich auch hocheffiziente Gemüse, selber erfolgreich anzubauen.  Chinakohl ist kalorienarm, aber reich an Nährstoffen. Er enthält Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Kalzium und Ballaststoffe. Er…

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Gemüseanbau, Nutzgarten

Der Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana) und sein Wert für den Selbstversorger

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Bild oben: Hochgewachsener Spargelsalat ist super-schnell zu ernten, sauber und in dieser Höhe (von fast einem Meter) kaum von Schnecken befallen. Vorbemerkung 🌱 Den Gartensalat Lactuca sativa, den wir in der Regel als Kopfsalat (Lactuca sativa var. capitata) konsumieren, gibt es noch in einer ganz anderen Form. Das ist Lactuca sativa var. angustana, der als…

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Küche, Selbtversorgung

Ernte im Küchengarten Mitte Juni: Brokkoli, Wirsing, Dicke Bohne, Spargelsalat und etliches mehr …

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Brokkoli, Wirsing und erste Frühkartoffeln 🥦 Brokkoli und Wirsing wurden am 15. April gepflanzt. Die Jungpflanzen dazu habe ich im Gartenmarkt gekauft. Jetzt sind sie bereit für die Ernte. Der zeitige Anbau dieser Kohlarten gelingt so gut wie immer. Anders verhält es sich mit Weiß- und Rotkohl, besonders wenn wir Sorten wählen, die eine längere…

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Küche, Nutzgarten

Essbare Luftzwiebelchen eines Zierlauchs – Allium ampeloprasum ‚Hairy Friend‘ (eine Zwergform des Elefanten-Knoblauchs)

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Bild oben: Essbare Luftzwiebelchen eines Zierlauchs – Allium ampeloprasum ‚Hairy Friend‘. Die Lauchstängel werden etwa einen Meter hoch.* Jetzt im Garten ernten: Knoblauchblüten mit Luftzwiebelchen. 🌱 Ich beginne zuerst mit einer Besonderheit. Und die ist hier im Beitragsbild zu sehen. Das ist die “Knoblauchblüte” einer ganz bestimmten Varietät des Feldlauchs. Gehandelt wird die Form derzeit…

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Küche, Nutzgarten, Spezialthema: Lauch

Gartenkalender: Jungpflanzen-Ausaaten Anfang Juni – Zichoriensalat, Grünkohl, Salatgurke, Riesenkohlrabi und Knollenfenchel

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🌾 Ich glaube, heute wird es wegen vorgerückter Zeit nur ein kurzer Bericht. Als ich neulich schrieb, dass der letzte Tag im Mai im Gemüsegarten die Frühjahrsbestellung beendet und Zeit für eine kurze Verschnaufpause gegeben hat, war das korrekt. Die Verschnaufpause währte allerdings nur knapp eine Woche und nun ist sie schon wieder vorbei. Hier…

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Jahreskreis, Nutzgarten

Tomaten mögen Morgensonne

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🍅 Morgenstunde im Vorsommer: Als ich gestern früh durch den Gemüsegarten schlenderte – die Nacht war kühl – entdeckte ich überall glitzernde Tautropfen auf den Blättern. Die Sonne war gerade aufgegangen, und überall dort, wo ihre goldenen Strahlen hinfielen, verschwanden die funkelnden Wasserperlen in wenigen Minuten wie kleine, flüchtige Juwelen. Wie romantisch. Romantik ist ja…

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Gemüseanbau, Nutzgarten

Der Softneck-Knoblauch total vom Knoblauchrost befallen. Die Ernte ist dahin.

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🧅 Gestern, noch bevor das regnerische Wochenende angekündigt war, hatte ich noch mal meine Knoblauch-Pflanzungen inspiziert und festgestellt, dass sich die kühle, nasse Witterung im Mai recht desaströs auf die Reife einiger Knoblauchsorten ausgewirkt hat. Das waren allesamt Allium-sativum-Sorten, also der sogenannte Softneck-Knoblauch (Weichhals-Knoblauch). Sie sind vom Pilz befallen und teilweise zu 100 Prozent abgestorben….

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Spezialthema: Lauch

Immer zwei Paprika zusammen pflanzen. Jetzt!

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Bild: Gemüsepaprika in verschiedenen Stadien der Reife 🌶️ Spätestens jetzt, in diesen Tagen der zweiten Mai-Hälfte, sollte der Gemüsepaprika gepflanzt sein. Wenn wir uns gute Jungpflanzen aufgezogen haben (Aussaat Ende Februar im Zimmer am Fenster möglich) und sie nun in tief gelockerter und humusreicher Erde stehen haben, können wir ab Ende Juni auf regelmäßige Ernten…

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Anbautechniken, Gemüseanbau, Nutzgarten

15. Mai: Beetgurken jetzt säen und Knollensellerie jetzt pflanzen! Die Mischkultur ist möglich.

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Bild oben: Gestern gepflanzter Knollensellerie. Rechts davon befindet sich eine Reihe gesäter Beetgurken vom 12. Mai. Jetzt Freilandgurken direkt aufs Beet säen! 🌱 Wer jetzt zum 15. Mai noch keine Beetgurken gesät und Knollensellerie ausgepflanzt hat, der sollte das möglichst bald und noch im Mai tun. Was die Beetgurken (Freilandgurken) betrifft, so heißt es: Je…

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Gemüseanbau, Jahreskreis, Nutzgarten

Der Häusler und freie Tagelöhner. Recherchen und historische Definition von 1896.

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Bild: Wer besäße nicht selber so ein kleines, schönes Tagelöhnerhaus? Der Blog als Content-Format für meine Recherchen 🏡 Das die Themen hier auf diesem Blog thematisch “quer durch den Gemüsegarten“ gehen hat einen ganz bestimmten Grund und das ist folgender. Im Zusammenhang mit meinen publizistischen Arbeiten – es sind gärtnerische Fachbeiträge, aber auch Themen, wie…

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Autarkie, Geschichte