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Nützliches Wissen um Garten, Selbstversorgung, Autarkie & Reformgartenbau

Nützliche Fertigkeiten erwerben: Selbstversorgung, autarkes Leben, eigener Gemüseanbau, Rezepte, Gartengestaltung, Agrar- und Kulturgeschichte, Philosophie und vieles mehr. Die Alternative zur Alternative.

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Autor: Thomas Jacob, Gärtner und Publizist

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Edelgemüse Markt
Küche

Gourmetgemüse. Meine Definition für Edelgemüse.

Bild oben: Symbolbild. [Liste meiner Edelgemüse] Gleich vorweg gesagt: Eine allgemeingültige, festgeschriebene Definition für Gourmetgemüse

Dezember 22, 2024Januar 18, 2025
Wintersonnenwendfeuer
Jahreskreis

Wintersonnenwende und Julfest. Ihre Bedeutung nimmt zu.

Symbolbild, Sonnenwendfeuer. Bei vielen unserer Zeitgenossen gewinnt der 21. Dezember [1], der Tag um die

Dezember 21, 2024Dezember 28, 2025
Topinamburauflauf
Küche Philosophisches

Kulinarische Verzweiflung: Wenn der Aufwand das Geschmackserlebnis ersetzt. Psychologie der Gourmetküche.

👨‍🍳 Der vorliegende Blog-Artikel ist eine Art von Recherche (auch KI-Recherche), die ich normalerweise nicht

Dezember 19, 2024Dezember 19, 2024
Toilettenhaus im Grünen
Philosophisches Zeitgeschichte

Quiz-Sendungen im Fernsehen. Die Latrine für unnützes Wissen? Und: „Wir amüsieren uns zu Tode“, ein Taschenbuch von Neil Postman(1992).

[Illusion] Arbeitstitel: Nützliches Wissen versus unnützes Wissen Eine Buchvorstellung – „Wir amüsieren uns zu Tode“

Dezember 17, 2024September 14, 2025
Stangenbohnen Hilda
Gemüseanbau Nutzgarten

Auf der Suche nach geeigneten Stangenbohnen-Sorten in der Kategorie: ertragsstarkes Gourmetgemüse

Bild oben: Rankende Schwertbohne ‚Hilda‘. Vorteile: Sie entwickelt sich sehr schnell und hat ein edles

Dezember 15, 2024Juni 30, 2025
Schwertbohne Sorte Hilde
Nutzgarten

Die rankende Schwertbohne ‚Hilda‘. Sortenbeschreibung und Erfahrungen. Tipps für Selbstversorger.

Bild oben: Ich denke schon, dass diese grünhülsige Schwertbohne zum Gourmetgemüse zählen darf! Die Sorte

Dezember 14, 2024März 4, 2025
Gärtnerin
Wirtschaft

Klein-Erwerbs-Gartenbau (1). Micro Farming, Market Gardening als gartenbaulicher Nebenerwerb.

[Market Garden] Klein-Gartenbau Es ist doch so, dass der Schrebergärtner – und erst recht derjenige,

Dezember 13, 2024September 8, 2025
Geerntete Schwarzwurzeln
Erntezeit Küche Nutzgarten

Edelgemüse im Kleingarten: Erste Schwarzwurzeln geerntet. 2 Kilogramm pro Quadratmeter.

Bild oben: Die Ernte von einer 80 Zentimeter langen Schwarzwurzelreihe. Sie könnte wohl besser sein.

Dezember 12, 2024Juni 30, 2025
Perllauch
Küche Nutzgarten Spezialthema: Lauch

Aus der Art geschlagen. Der geheimnisvolle Ackerlauch: Von Perlzwiebeln bis Porree.

Bild oben: Perllauch-Zwiebeln. Sie entstanden 2023 spontan aus Pflanzzehen des Elefanten-Knoblauchs. Ich vermute, dass sich

Dezember 8, 2024Juli 7, 2025
Käse aus der Normandie
Küche

Liste stinkender französischer Käsesorten. Und: Was hat das mit koreanischem Kim-Chi zu tun?

Erinnerung Wenn ich heute über stinkenden Käse schreibe, drängt sich mir zuerst eine kleine Anekdote

Dezember 3, 2024Dezember 22, 2024
Stoppelbrennen in Nord-Indien
Anbautechniken Philosophisches Zeitgeschichte

Stroh-Brennen auf Feldern: Stoppelbrennen (Stubble burning) in Indien. Richtig so… Weitermachen!*

[Dieser Artikel soll zum Nachdenken provozieren] Das Problem In vielen Teilen der Erde war es

Dezember 1, 2024August 15, 2025
Rettich-Kimchi
Küche Selbtversorgung

Fermentierte Rohkostslate? Koreanisches Kimchi und grundlegende Besonderheiten seiner Zubereitung.

Bild oben: Rettichsalat, der wie Kim-Chi behandelt wird. Das klingt doch interessant – oder? Im

November 27, 2024Dezember 22, 2024

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