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Nützliches Wissen um Garten, Selbstversorgung, Autarkie & Reformgartenbau

Nützliche Fertigkeiten erwerben: Selbstversorgung, autarkes Leben, eigener Gemüseanbau, Rezepte, Gartengestaltung, Agrar- und Kulturgeschichte, Philosophie und vieles mehr. Die Alternative zur Alternative.

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Perllauch
Küche Nutzgarten Spezialthema: Lauch

Aus der Art geschlagen. Der geheimnisvolle Ackerlauch: Von Perlzwiebeln bis Porree.

Bild oben: Perllauch-Zwiebeln. Sie entstanden 2023 spontan aus Pflanzzehen des Elefanten-Knoblauchs. Ich vermute, dass sich

Dezember 8, 2024Juli 7, 2025
Käse aus der Normandie
Küche

Liste stinkender französischer Käsesorten. Und: Was hat das mit koreanischem Kim-Chi zu tun?

Erinnerung Wenn ich heute über stinkenden Käse schreibe, drängt sich mir zuerst eine kleine Anekdote

Dezember 3, 2024Dezember 22, 2024
Rettich-Kimchi
Küche Selbtversorgung

Fermentierte Rohkostslate? Koreanisches Kimchi und grundlegende Besonderheiten seiner Zubereitung.

Bild oben: Rettichsalat, der wie Kim-Chi behandelt wird. Das klingt doch interessant – oder? Im

November 27, 2024Dezember 22, 2024
Klebreismehl
Küche

Klebreismehl: Vielseitiges Superfood für die asiatische Küche und glutenfreie Rezepte

Ich gehöre zu denjenigen, die sich gerne fernöstliche Kochkünste auf YouTube anschauen, sich inspirieren lassen

November 25, 2024Februar 3, 2025
Frühkartoffeln Annabelle
Anbautechniken Küche Nutzgarten

Kartoffeln mit dünner Schale und späte Pflanzung: Tipps und Erkenntnisse

Bild oben: Ich weiß nicht mehr genau, ob ich im Juli vier oder fünf Pflanzkartoffeln

November 15, 2024Dezember 22, 2024
Küche
Küche

Aubergine, ein super Fleischersatz (nicht nur für Veganer) und eine Rezept-Idee

[Auberginen] Ich hab da letzte Auberginen und eine Idee 👨‍🍳 Heute, Mitte Oktober, habe ich

Oktober 16, 2024Juli 31, 2025
Letscho
Küche

Dein eigenes Letscho Rezept entwickeln. Varianten mit weiteren Gemüsen.

Ungeplante Letscho-Produktion nach starkem Regen 👨‍🍳 Da es in den letzten vier Tagen ausgiebig geregnet

September 17, 2024Dezember 25, 2024
Eingelegte Gurken
Küche

Essigkonservierung und der Unterschied zur Fermentierung

🥒 Ich dachte bisher immer, dass das Herstellen von Essiggurken, eine Art vereinfachter Fermentation ist.

September 6, 2024Dezember 25, 2024
Gemüsebohnen
Gemüseanbau Küche

Kurzschulung: Was sind Gartenbohnen und was Gemüsebohnen? Und: Die eierlegende Wollmilchsau.

Die Phaseolus-vulgaris-Bohne ◾ Die Gartenbohne, die wir gewöhnlich als Gartenbohne, Busch- oder Stangenbohne kennen, wird

August 20, 2024Dezember 25, 2024
Durch Licht vergrünte Kartoffeln.
Küche Nutzgarten

Kartoffeln ernten und raus aus dem Licht!

🥔 Bild: Durch Licht vergrünte Kartoffeln. Ich denke, dass spätestens jetzt die Zeit ist, da

Juli 24, 2024Dezember 25, 2024
Speckbohnen
Gemüseanbau Küche Nutzgarten

Meine Gemüsebohnen-Einteilung nach Delikatesse und die Buschbohne ‚Slenderette‘

Idee für das nächste Grillen: Speckbohnen vorbereiten! [Arbeitstitel: Speckbohnen anbauen – geht das?] Vorbetrachtung: Meine Bohnen-Klassifizierung

Juli 20, 2024Dezember 25, 2024
Hochgewachsener
Küche Selbtversorgung

Der Spargelsalat (Lactuca sativa var. angustana) und sein Wert für den Selbstversorger

Bild oben: Hochgewachsener Spargelsalat ist super-schnell zu ernten, sauber und in dieser Höhe (von fast

Juli 7, 2024März 11, 2025

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Thomas Jacob, Gärtner und Publizist – HERZLICH WILLKOMMEN auf inhortas.de

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